沖縄でハイナンチキンライスのお店を

  

こんばんは！

台風２７号は、なんとか沖縄は直撃はまぬがれそうですね。
けれども関西関東は心配ですね…２８号も。
どうぞ大きな被害がありませんように。

さて、昨日お知らせさせていただきました通り今週の土曜日は恩納村にて
琉球×和太鼓“維”文化祭　というイベントに出店させていただきます。
http://u.jimdo.com/www13/o/s52c3d5833c598503/img/i00d86f8cec52a7a8/1380272736/orig/image.jpg

当日のメニューは…
やんばる地鶏の海南（ハイナン）チキンライス
（とうがんのスープ付き）
豆乳マンゴーラッシー

を予定しています。

安心な素材でおいしく楽しんでほしい！
という意気込みでつくらせていただきます。

材料は
・お米は羽地米、しょうがとにんにくは沖縄無農薬、きゅうりは沖縄、パクチーとねぎは九州産です。

恩納村でお待ちしていま〜す。
どうぞよろしくお願いします！


  

た、大変に大変にご無沙汰しています！

まずはイベント出店のお知らせをさせてください。

琉球×和太鼓“維”文化祭
というイベントに出店させていただくことになりました。
http://www.taiko-tsunagu.com/
日　時：2013年10月26日土曜日
　　　　11:30〜19:30
場　所：沖縄県・恩納村 　「ふれあい体験学習センター」ティダ広場（入場無料）
　　　　沖縄県国頭郡恩納村字恩納5973 　　※駐車場有り
　　　　http://www.onnaweek.jp/

今年からはじまった太鼓“維”プロジェクト主催の文化交流イベントです。

前回６月に出店させていただきました　ulma bal さんで和太鼓のワークショップをやってらした金刺凌太さん主催のイベントです。
和太鼓をはじめ、エイサーや音楽を通じた沖縄とほかの地域との交流や
沖縄の飲食店や物販店もおすすめなお店が出店します！
ほかにもいろいろな企画が盛りだくさん！
お近くの方はぜひお出かけください！

当日のメニューについてはまた明日ブログを更新したいと思います。
どうぞよろしくお願いします！

それから…
近況ですが、７月から那覇より本部町へと引っ越しをしました。

引っ越しや新しい生活に慣れるのにばたばたとしていてイベントに出店できていませんでしたが
これからも気長におつきあいいただけたらとてもうれしいです！











  

おはようございます！
今日はうるま市の舞天館にて、ulma balというイベントに出店させていただきます！11時から17時です。

今日は
ハイナンチキンライスお試しサイズにとうがんのスープ付で400円！
豆乳マンゴーラッシー100円！

会場には色々なおいしいお店がたくさん出店しています。
自分なら色々食べたいな、と思ってお試しサイズにしてみました。

会場では、デモンストレーションクッキングや、ワークショップ、ライブなどお楽しみがたくさんです。

楽しみで～す（＾∇＾）

本日の材料の産地
鶏肉、お米、とうがん、しょうが、にんにく、ねぎ、きゅうり、島とうがらし⇒沖縄県産
パクチー、玉ねぎ⇒九州産
そのた調味料⇒西日本以南、海外産
ちなみに化学調味料は使用していません。野菜はほぼ自然栽培のものを使用しています。

どうぞよろしくお願いします！

  

こんばんは。

ご無沙汰しています…(-_-;)

今日はイベント出店のお知らせをさせてください。
だいぶぎりぎりのお知らせとなってしまいましたが、来週の月曜日２４日に
uruma balというイベントに出店します！
http://iplus.ti-da.net/e4895921.html


前回は「ゆいまーるイベント」という名前のイベントの続編？
うるま市にあるおいしいパン屋さんアイプラスさんが主宰です。

入場料も３００円（前売り２００円）かかりますが、
デモンストレーションクッキング（試食付き！）もありますので、
そして素敵なお店がたくさん出店しますので、お得だと思います♪

それに和太鼓や、アイシングクッキーのワークショップ、ライブもあるみたいです♪

平日ですが、お近くの方はぜひぜひお立ち寄りくださいね！




  

本日のちむちむ市場は、たっくさんの方が遊びにいらっしゃっていました。
お天気もなんとか持ちこたえ、駐車場となっている糸満魚港からは
再来週に開催がせまった、糸満ハーレーの練習風景も見られたり
またライブなども盛りだくさんでとても楽しかったです。

おかげさまで、海南チキンライスはお昼を過ぎて間もなく完売となりました～
そのあとお店に足をお運びいただいた皆様、誠に申し訳ありません
そして海南チキンライスを召しあがって下さった皆様、ありがとうございました

最後に、ちむちむ市場実行委員の皆さん、
いつも心と心が繋がる機会を下さって本当にありがとうございます。  

こんばんは！
大変大変ご無沙汰をしています…

直前ですが、イベントに出店予定ですのでお知らせです。

５月２６日（日）のちむちむ市場に出店させていただきます！

http://chimuchimuichiba.ti-da.net/

今のところお天気も持ちそうな予報です。前回はハイナンチキンライスは残念ながら
出店できなかったのですが、大雨で大変だった様子…今度は晴れるとよいですね！

今回のメニューは
ハイナンチキンライスのレギュラーサイズと、前回のゆいまーるイベントで好評を頂いた
おためしサイズもご用意したいと思います。

それから
豆乳マンゴーラッシーと、
自家製タデギも販売予定。ゴハンのお伴にぜひお試しください♪

それから近況…
チキンライスを肉なしでおいしいものができないか…試作中です。
お、これもおいしいじゃん？というのができたら、そして色々なお客さんにおいしくて
安心なものを楽しんでほしいという想いでやっています。
……相当なスローペースですが……き、気長にお付き合いいただけたら幸いです。

それと、本島南部から北部まで、色々なイベントに出店していこうと意気込んでもいます


それでは「ちむちむ市場」
どうぞよろしくお願いします。





  

こんばんは、今回はハルサー見習いのシンジが初ブログです。

昨日（4/15）は本当に楽しいイベントに出店させて頂きました。
参加させて頂いて、そして遊びに来ていただき本当にありがとうございました。

イベントの副題には『～食の祭典～』と書いてあったのですが、まさに
『食いしん坊の　食いしん坊による　食いしん坊のための祭典』という感じでした。
僕たちも全てのお店のごはんを頂きたいっ！と意気込んでいたのですが
さすがに一日では食べきれず、、、次回のお楽しみも取っておこうということに。

前日まではフライドチキンライスも検討して準備をしていたのですが、
当日、やはり看板メニューを出来るだけたくさんの方に召し上がっていただきたいと考え、
・チキンライス（レギュラーサイズ・お試しサイズ）と
・キャベツと島豆腐が入った鶏のスープ
の２品に絞らせていただきました。

１１時から始まったイベントですが、会場にはみるみるお客様が！
お店のお準備もそこそこに（ブログに載せる写真を撮る間もなく、、、(;´▽｀A``ｱｾｱｾ）
２時間半ほどでありがたいことに完売となりました。
並んでいただいた皆さん、お待たせをしてすみませんでした。
そして食べてくださったあとも声を掛けて頂いたり、子どもと遊んでくれたり、
ケーキを頂いたり、人参を頂いたりと、本っ当に色々ありがとうございます！！

一つの屋根の下で、いつもの野外イベントでのふれあいとは少し違う距離感があって
小さな子ども達もみんなが見守っていて、暖かい緩やかな雰囲気の中で
僕たちも心地よく同じときを共有することが出来ました。
思い返してみると、まさに『ゆいまーる＋イベント』。
是非次回も参加させて頂きたいな～と思いました。   

こんばんは！
いつもいつもご無沙汰しています…

さて、明日は平日ですがゆいま～るイベントというイベントに出店させていただきます！
http://iplus.ti-da.net/
テーマは「食の祭典」ということで、なんだか新鮮です。
今までは「手作り市」というカテゴリーや、音楽があってそこにプラス屋台みたいな感じだったので。
食が主役、しかもデモンストレーション・クッキングが目玉ということですので
さぞかし食いしん坊なみなさん(笑)がたくさん来てくれるのかしら？
なんて勝手に想像して楽しみにしています！

ちょっと緊張しますが、がんばってありがたく出店させていただきたいと思います！

そして、色々考えたのですが明日のメニューは

・海南（ハイナン）チキンライス
・海南（ハイナン）フライドチキンライス

をそれぞれレギュラーサイズと、試しにお試しサイズもお出しする予定です。

プラス自家製のタデギ（韓国風のピリ辛タレ？ラー油とコチュジャンの中間のような…）
をパックで。

これは本当にご飯がススムご飯のお供…お友です！ぜひお試しください～！

ちなみにチキンライスに使用している材料は…
お米（熊本県産　有機無農薬）
鶏肉（やんばる若鶏）
しょうが、にんにく、セロリ、ネギ、パクチー、プチトマト、島とうがらし（南城市自然栽培）
韓国産唐辛子
しょうゆ（小豆島）
中国しょうゆ
九鬼太白ごま油
石垣の塩、ドイツ岩塩

です。
今回は（やっと）自家栽培のパクチーを添えさせていただきます。

それではあと一息しこみがんばりま～す！
どうぞよろしくお願いします！




  

こんばんは。

大変ご無沙汰しております。。。
前回は急な体調不良でちむちむ市場を欠席してしまい、体調管理に気をつける日々です…。すみませんでした。

体は本当に大事にしようと改めて思いました。

さて、今日はイベント出店のお知らせです。

４月15日月曜日　今回は平日です！
アイプラスさんが主催の「ゆいまーるイベント」です。
場所：　石川舞天館　　うるま市石川２３１３－３ 舞天館
　　　　　am11：00～pm9：00　
テーマ：食の祭典
飲食メインのイベントになります。
デモンストレーションとステージライブあり。

アイプラスさんとひょんな？(笑)ご縁でお声かけいただき参加させていただくことになりました。
http://iplus.ti-da.net/c220724.html

今回は今まで出店させていただいたイベントでお会いしていたお店の方々とはまた違う方々で
そしてどれもおいしそうで楽しみです。
そして多種多様な音楽も楽しめそうです！

どうぞゆたしくうにげーさびら！

それから４月はきとねいちの時期ですが、
今回は会場が工事中のため使用できないようです…。
会場はさがされているようですが、開催も検討中のもようです。
http://kitone1.exblog.jp/



ちなみに写真は畑に食べ終わったキャベツの芯をさしておいたら
また巻いてくれた手のひらサイズのキャベツくんです(^-^)おいしくいただきました！

それではまた！  

こんばんは。

今日はお知らせです。
今度の日曜日２４日は糸満公設市場にてちむちむ市場に出店の予定でしたが、
体調不良のため、今回は出店を見送らせていただくことにいたしました。

今回はちむちむ市場さんの一周年や、
また、畑のパクチーが元気に育ってくれていて、チキンライスに添えるのを楽しみにしていたのですが、残念です。

直前に申し訳ありません。

とにかく体調を回復することに全力を注ぎたいと思います。

また、おみせのことや、畑のことなどブログにアップしていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

３月１９日
海南チキンライスのおみせ  

ご無沙汰しています…

２月のサクラザカマルシェのご報告もせずに大変失礼いたしました。

今回は時間通りに出店させていただくことができました！（当然ですが…(^_^;)）
お天気もよく、また色々なお客様とのおしゃべりも楽しかったです。
お陰様でほぼ完売。
ありがとうございました！ペコリ

また素敵なステージもありつつ、良い雰囲気のイベントでしたよ～。

次回のイベント出店予定は…
３月２４日（日）　ちむちむ市場です！
今回は南部トリムマラソンが開催されるため、いつもより一時間早い１１時の開始となります！
どうぞよろしくお願いします！
http://chimuchimuichiba.ti-da.net/
そろそろチラシも到着すると思います。
楽しみで～す♪

あ、そして今回は、畑で収穫したパクチーをお出しすることができそうです。


ところで…
今日は、近況というか最近私たちが考えていることを少し書かせていただこうと思います。

昨日で３１１から２年が経ちましたね。

３１１をきっかけに私たちには大きく世界は違ってみえます。

ありがたいことにご縁があって沖縄へ家族で移住して来ることができて、多くのありがたい出会いがあって今にいたります。

沖縄で何か自分たちにできること、やりたいこと、をずっと探して考えてきて、
できることから少しずつ…でも、上手にできなくても、まちがっても、またやり直していけばいいじゃない！やってみようよ～！
と、海南チキンライスのおみせを、イベントで出店させていただき、そして畑で少しでも野菜の種をまき…と日々過ごしております。

平日は二人仕事をしながらで、ばたばたと日々がすぎてゆき、ブログの更新もできず…
正直なところ海南チキンライスのおみせも、中途ハンパな感じで…


それは、忙しくて手が回らないだけではなく
迷いもあるのです。

材料のこと、、、

安心のこと。

自分たちが入手できる範囲で、できる限り安心な材料をもちろん使用してきました。

これからもそうしていくつもりですが、少し立ち止まって考えています。
そして”？”があればいつでも立ち止まって見直せるようにしたいと思っています。

また自分たちの生活を見直す意味もこめて書かせていただきました。

そしてみんなで考えたいとも思っています。

材料のことや気になることありましたら、イベントの際ぜひ声をかけて下さいね！！
もちろんこのブログでも！（もっとマメに更新するようにしま～す！）















  

おはようございます！

ご無沙汰してしまっています…

今日は１２時～「サクラザカマルシェ」に出店させていただきます！
桜坂劇場向かいの希望ヶ丘公園で開催される手作り市です。
http://www.sakura-zaka.com/asylum/2013/sakurazaka/marche.html

桜坂アサイラムと同時開催で、公園の中でもライブもありますよ～
公園は高台にあり気持ちが良いです。

メニューは…
・海南チキンライス弁当
・えびせん（間に合えば…）
・豆乳マンゴーラッシー

の予定です。



材料の産地は…
鶏肉、きゅうり、パクチー、しょうが、にんにく、島とうがらし、シークワーサー（沖縄県産）
ゴハン、ネギ（九州産）塩、スパイス（海外産）

です。

ぜひぜひご来場お待ちしております！  

こんばんは！
日曜日に畑ではじめて収穫ができました！
じゃがいもと、大根（小さいですが(笑)）

とても嬉しいです！そしてありがたい気持ちも思わずたくさんでした。
大根葉を刻んでゴハンに炊き込み、味噌汁でじゃがいもをいただきました。
厚揚げに大根おろしもいただきました。


じゃがいもも大根も新鮮で、えぐみ？がなく
自然農のおかげでお野菜のそのものの味がします！


ここ数日は暖かくなってきたので（今日は涼しいですが）
野菜たちは一気に勢いよく育ってくれているそうです（しんじくん情報）
パクチーも元気に芽をだしはじめたようで、次回のイベントでは畑のパクチーをチキンライスに添えられることを
楽しみにしています。

それではまた！

  

こんばんは♪

遅くなりましたがちむちむ市場のこと。
（それから、私はずっと「ちむちむ市」と記載していたと思うのですが、
正しくは
「ちむちむ市場」
です。
(´Д｀;)ヾ　！ずっと間違えていました…本当すみません！）
今回は写真を撮り忘れてしまいました…。
とても寒い日曜日でした。
みなさん、風邪などひきませんでしたか？


ちなみに今日はとてもあたたかい一日です。
そして来週には２５度になるという予報。
…オキナワの冬は短いですね。

さて話は戻り、ちむちむ市場はたくさんのお店とお客さんと、ライブや演劇やで大賑わいでしたよ♪
http://chimuchimuichiba.ti-da.net/e4309602.html
個人的にはまたマテパンさんのスコーンをいただき、おいしくて…おいしいしか言えません！(笑)
Samosa Wala Sankakuyaさんのプレーンのひよこ豆のサモサをあつあつでいただき、これもまたおいしかったです！
豆乳チャイもいただきたかった…

…言葉ったらずですみません。^_^;

それから今回「楽市楽座」さんが出ていらっしゃいましたが、
こどもが結構楽しんで観ていました。

いろんな人が楽しめる市でいいなあと思いました。

今回も参加させていただき、ありがとうございました。
まだまだ、色々と試している段階ですが…

今回はじめてお出しした「タデギとフライドチキンのおむすび」も売り切れ、
海南チキンライスもほぼ売り切れでした。
みなさん寒い中、お召し上がりいただき本当にありがとうございました！

次回のちむちむ市場にも出店させていただく予定です！
次回は一周年だそうです♪
３月２４日（日）

そして、２月２３日（土）は小さな街フェス"ASYLUM(アサイラム)"
とともに桜坂劇場向かいの希望ヶ丘公園で開催されます
「サクラザカマルシェ」にも出店させていただく予定です。
http://www.sakura-zaka.com/asylum/2013/index.html

どうぞゆたしくうにげーさびら！

ちなみに２３日は、ジュンク堂の通りで古本市があったり、
「バルウォーク那覇」という飲んで食べて一軒700円という那覇のお店48店舗の中から選んでハシゴできる！
というイベントもあります。
２３日は那覇の町賑わいそうですね♪

それではまた！






  

おはようございます！

本日は糸満でのちむちむ市です。
もう始まっています！
お天気もよくなってきたので、皆さん是非遊びに来て下さいね（＾∇＾）

ハイナンチキンライスのお店も出店させていただきます。
12時にはオープンできると思います。
すみません(>_<)

本日のメニューは
やんばる鶏のハイナンチキンライス
鶏と野菜のスープ
子ども野菜カレー（肉、乳、卵不使用）
自家製タデギとフライドチキンのおむすび
豆乳マンゴーラッシー
です。

お待ちしています！よろしくお願いしますm(_ _)m  

こんばんは！
ブログの更新、だいぶしていませんでした。すみません。お久しぶりです！

今日の沖縄はあたたかかったですね～とても１月とは思えない…
でも寒い日は寒いっ！と割と毎日気温差があるように感じます。

さて、前回鶏さんがタマゴをあたためはじめてくれて…と書きましたが、
次の日には…またタマゴを産んでくれて元気に歩きまわっていたそうです(T ^ T)残念～
でも、タマゴはおいしくいただきました。
鶏さん、ご、ごちそうさま。

それに時期があるんでしょうね、きっと…もっと暖かい時期とか。
…う～ん、勉強不足です。もっと勉強が必要ですね。
鶏さんたちは元気なので、いつの日か楽しみにします。

それから、お正月にパクチーの種を遅いかな～と思いつつまいたのですが、
まだ芽がでません…ちょっと寒い日が続いたからですかね？
それに、たけさんいわくパクチーはお日様の光が大好きなので、日にあててあげないと芽がでないというし。
もう少し様子見です。

じゃがいもの方は、最近沖縄で新じゃがが出回っているのでもしかしてそろそろかも…？
ただ、少し植える時期が遅かったので2月はじめくらいですかね～収穫できるのは。
無事に育ってるかな？？？
楽しみです！
あとは大根と、玉ねぎがちょっと。と紅芋も少し植えてます。
大根は一時期ちょっと元気がなくて先日腐葉土を入れたらみるみる元気になってきたそうなのでこちらも楽しみ♫

さて、イベントはしばらくなかったですが、再来週日曜日は「ちむちむ市場」です！
http://chimuchimuichiba.ti-da.net/e3645176.html
お店の紹介もしていただいてます♫ありがとうございます。

今回は海南チキンライスと、できればキャベツと新じゃがの子供野菜カレーもお出ししたいと思っています！

どうぞゆたしくうにげーさびらm(_ _)m







  

新年あけましておめでとうございます！

昨年は、かなりスロウペースなハイナンチキンライスのおみせにお付き合いいただいた皆様、ありがとうございました。
今年は徐々にピッチをあげ、お店オープンに向けてがんばってゆきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

みなさんお正月はいかがお過ごしですか？ゆっくりできていますか？
我が家は二度目の那覇でのお正月でした。おかげ様でのんびり過ごさせていただいています

一応お正月料理として栗きんとんと、煮豆、なますをつくり、根菜の煮物と卵焼き、サーモンの味噌漬けで新年を迎えました。

お正月の那覇（うちのまわり）は静かです。
波の上神宮へお参りへゆき、少し波の上ビーチや公園で遊んでまたおうちでまったり…という一日でした。

さて、また鶏さんの話ですが。
昨日12個のたまごをあたため始めたそうです！（しんじくん情報）
あたため始めると、飲まず食わずで何日もあたため続けるとか…大変！
（ちなみにふ化するまで通常三週間くらいとのこと。）
あたため始める直前そのにわとりさんはテンションがすごい高かったようです。

最初からうまくは行かないとは思いますが、ひよこさん楽しみです〜！







  

こんばんは。
お久ぶりです…。^_^;
しばらくイベントの予定もなく、試作や物件探しの日々です…
もしてはいましたが…
わりと最近はうちのことでいっぱいでした…(・∀・)

今日は、北風が強く寒かったですね…。
木下大サーカスへ出かけたのですが、大盛況で並んで待つ間寒かったです…
サーカスはなかなか楽しかったです。

そして昨日は晴れわたり気持ちの良いお天気でした！

畑の様子を見に行き、大根がひとつところで絡み合ってたので、
別々のところに植え替えてみました。
元気に育ちますように！


そして畑を使わせてくれているたけさんが先日鶏さんをいただいてきました。
元気にタマゴを産んでくれていて、ひよこがかえるといいなあと楽しみにしていますが、
なかなか温めないようです。

けど、昨日　日がな鶏さんたちを眺めていたらなかなか幸せな気分でした。
か、かわいいんです。なかなか…(*´`)


ではではまた！(o・・o)/

  

こんばんは！

遅くなりましたが、土曜日、冬のきとねいち無事おわりました！
お天気も持ちこたえ、賑やかな市でした。
雰囲気がとにかくみんな楽しんでるよ～♫という感じで相変わらずよかったです。

そして、海南チキンライスをお召し上がりいただきました皆様、ありがとうございましたm(__)m



今回は、海南チキンライスのほかにたまごライスもお出しする予定で準備していましたが、
当日いざ、会場へ出かけてみましたら強風のためたまごがうまく焼けず、（；＿；）お出しできませんでした…スミマセン…準備不足でした。

当日はだいぶ肌寒かったためか、鶏のスープはわりと早めに完売いたしました。
（大遅刻だったのにも関わらず…申し訳ありませんでした！）

ちなみにスープの具には、無農薬のちんげん菜と、キャベツを炒めたもの（沖縄県産）
と豆腐・ねぎ、フライドオニオンをトッピングしました。

今回は今までイベントに出店した中で一番たくさんの量を仕込みしたのですが、
海南チキンライスもおかげさまでほぼ完売
本当にありがとうございました。m(__)m

当日は、思った以上に寒い一日でしたね。
お越しいただきました皆様風邪などひかなかったでしょうか…

我が家はお風呂（沖縄は風呂がない家がほとんどなので、簡易的な小さな風呂おけですが…
半身浴ならなんとか！）であたたまりなんとか乗り切りました
週末には温泉に行きたいです～

ちなみに、私の知る限りでは北谷のちゅら～ゆが好きなのですが、
ちょっと遠い…
（我が家は那覇市在住です）
浦添のジスタスにある浦添の湯もなかなかです！
ゆいレールの古島駅からも歩ける距離なので那覇にお住まいの方にはオススメかもです。
料金もリーズナブルです。
余裕があって、家族連れでしたら、南城市のユインチホテルもオススメです～景色も良いので
沖縄へ遊びに来たご家族やお友達をお連れするのもよいかと思います。

そういえば那覇空港近くの瀬長島にも温泉ができるとか…
この寒い季節（沖縄も短いながら冬があります…）
是非でかけてみたいです～
温泉は疲れが取れて、元気が復活しますよね～(*´∀｀*)
昨日は、布団乾燥機を引っ張り出し、お布団をあたためて寝ました。
とっても快適でした～ヾ（´▽｀）

さて、元気復活してまた色々試作します！

次回のイベントは1月27日のちむちむ市です。http://chimuchimuichiba.ti-da.net/e3616762.html

どうぞよろしくお願いします。




  

今日12時からはじまっています
冬のきとねいち
すみません(>_<)

ハイナンチキンライスのお店間に合わず…
14時頃には準備がととのいます。

本当にすみませんm(_ _)m
よろしくお願いします。