沖縄でハイナンチキンライスのお店を

こんにちは。
お久しぶりです

あさっては糸満公設市場でちむちむ市に出店予定です！どうぞよろしくお願いします。
http://chimuchimuichiba.ti-da.net/

今回のメニューは
・海南（ハイナン）チキンライス
・豆乳マンゴーラッシー
の予定です。
変更があったらごめんなさい

さて、今日は少し自己紹介をしたいと思います。

私は東京から沖縄へ移住してきました、さかたりょうこと申します。
東京の西荻窪というところの「夢飯（ムーハン）」というお店で働いていたことがあります。
http://www.mu-hung.net/
夢飯は、日本ではじめて海南チキンライスの専門店をはじめたお店です。

そのお店のメニューにはカレーやアジア料理のおつまみやデザートもあり、楽しくて大好きなお店でした。
お店の雰囲気もよく、毎日が楽しく、いつか自分もお店をやりたいな～と漠然と思っていました。

そして、今の旦那さんともその頃に出会い、二人とも食いしん坊で、食にとても関心を持っていて
畑をやって、お店をやろうね。と意気投合して現在に至ります。

今は、畑もはじめてはいるのですがまだまだこれからです。

お店も「よし！やれることからだ～！」とイベントに出店させていただいたりしているのですが、まだまだこれからです。

ただずっと目指す方向は変わりません。

今は私がメインでチキンライスの仕込みやメニューの試作をしています。
旦那さんのしんじくんは、お仕事と畑担当です。今のところ。

こんな日々を少しずつ、少しずつでも続けてゆけば…。とのんきに…構えていますが。
焦ることだってたくさんあります。

けれども４月のきとねいちからはじめて今までの中でも
たくさんのステキな出会いがありました。

やってみなければわからないことばかりだし。

どんな形でもおいしくってできる限り安心なゴハンを食べてほしいという想いをこめて
続けてゆきたいです。
自分たちの畑で育てた食べ物も出せるように。

今日はこんな感じで。
また色々書かせていただきま～す。